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讓食品變質的原因包含光線、氧氣、溫度及微生物
為了提升食品保存的品質,乾燥劑以及脫氧劑誕生了!
今天就一起來認識維持產品品質功不可沒的兩個食品保存劑吧👇
◉ 乾燥劑
✧功能
讓內容物保持乾燥,減少水分減緩微生物生長
降低發霉以及變質的機率
✧成分介紹
可大致分為以下三類
①矽膠
②石灰
③其他,如:紙片型乾燥劑
✧使用安全
為了家長們的使用安心、安全
以上乾燥劑皆屬食品級乾燥劑
💁♀️我們使用的乾燥劑
是使用「矽膠顆粒」,可以容易透過顏色改變,輕鬆的辨識新鮮度
◉ 脫氧劑
✧功能
降低包裝內氧氣比例,阻止微生物的繁殖
減少發霉與產生菌毒素,避免蟲卵孵化及產品變質
✧成分介紹
可大致分為以下兩類
①鐵粉與礦物來源
②抗氧化物來源,如:維生素C。
✧使用安全
以上脫氧劑能應用在食品中
💁♀️我們使用的乾燥劑
目前是使用「鐵系脫氧劑」
能明顯地吸收氧氣,不讓黴菌的生長
◉ 乾燥劑
✧目的:去除水份
✧使用對象:保健食品、經乾燥加工的食品,如:肉乾、果乾、奶粉、其他粉末狀產品
✧使用次數:可重複利用
◉ 脫氧劑
✧目的:降低氧氣含量
✧使用對象:農產物、肉類加工品
✧使用次數:一旦開始作用、受潮即無法使用
◉ 可以重複利用嗎?
✧矽膠的乾燥劑可以重複使用
矽膠材料源自二氧化矽,運用本身的微小孔隙吸除水分
所以將吸附的水分去除後,可以恢復到原有的狀態
✧脫氧劑無法重複使用
脫氧劑與空氣接觸後就開始反應
所以未使用的脫氧劑須以真空包裝保存
◉ 為什麼脫氧劑會發燙?
✧當產品開封脫氧劑接觸外在的空氣,相互作用就會產生熱能
造成短暫發燙的狀況
但脫氧包皆有吸收氧氣的安全計量設計,充分反應後將不再產熱
家長們可以放心!
◉ 如何判斷保存劑的使用狀況?
✧脫氧劑
脫氧劑接觸到氧氣,開始作用外觀就會有變化
當吸收氧氣時會有發熱的狀況
吸收氧氣後會變重、觸感變硬(類似暖暖包的概念)
如果有需要加熱切記要將脫氧包取出喔!
✧乾燥劑
矽膠顆粒有「藍色」的指示顏色,遇到水分吸收則會變為「紅色」或粉色
◉ 誤食怎麼辦?
為了降低風險,保存劑皆是對人體、毛孩較無負擔的配方來源
一旦誤食請毛爸、毛媽優先觀察寵物的身體反應(食慾、精神與排泄物)
並盡快與獸醫師聯絡,進一步檢查!
一般來說乾燥劑還是不建議重複使用
因此還是要請請毛爸、毛媽開封後,盡快食用完畢。
購買時也要留意外包裝有沒有破損、裂縫
才能確保食物的品質與安全喔!